Bánh đậu trà xanh — câu chuyện sản phẩm

Người ta hay hỏi: bánh đậu xanh truyền thống đã ngon rồi, sao còn làm bánh đậu trà xanh? Câu trả lời ngắn gọn — vì truyền thống không có nghĩa là đứng yên.

Giữ gốc, thêm cành

Bánh đậu trà xanh không thay thế bánh đậu xanh truyền thống. Nó là một “cành mới” mọc từ cùng một gốc: cùng nguyên liệu đậu xanh tuyển chọn, cùng công thức bí truyền của nghệ nhân, chỉ thêm bột trà xanh nguyên chất với liều lượng được cân chỉnh.

Cân bằng là nghệ thuật

Nhiều người thử làm bánh đậu trà xanh và thất bại ở chỗ: hoặc trà quá nhạt nên chẳng khác bánh thường, hoặc trà quá đậm nên đắng gắt. Chúng tôi mất khá lâu để tìm ra điểm cân bằng — nơi vị trà chỉ đủ để làm miếng bánh “có chiều sâu”.

Toàn bộ quy trình sản xuất đạt chứng nhận ISO 22000:2018; và bánh đậu trà xanh Rồng Vàng Hoàng Gia đã đạt OCOP 5 sao Quốc gia 2024.

Sản phẩm liên quan

• Bánh đậu trà xanh
• Bánh đậu xanh thượng hạng 300g

Một sản phẩm mới, nhưng vẫn là một câu chuyện cũ: làm cho tử tế, để xứng với cụm từ đặc sản nức tiếng Hải Dương.